Gastronomie

In der gehobenen Gastronomie und Hotellerie entscheidet jedes Detail über das Gästeerlebnis. Ihre Gäste achten auf Qualität, Nachhaltigkeit und bewusste Entscheidungen – sie sind die LOHAS, die den Lifestyle of Health and Sustainability leben. Für diese anspruchsvolle Zielgruppe haben wir eine eigene Produktlinie entwickelt: die Gourmet-Linie von Staatl. Fachingen.

Was macht die Gourmet-Linie besonders?

Unsere Gourmet-Linie umfasst drei Varianten:

1. STILL
2. MEDIUM
3. NATURELL (exklusiv nur in der Gastronomie)

Die beiden Sorten STILL und MEDIUM kennen Sie aus dem Handel – doch in der Gastronomie präsentieren sie sich in einem exklusiven Flaschen- und Etikettendesign, das auf das hochwertige Ambiente Ihres Hauses abgestimmt ist. Die Mineralisierung bleibt identisch: 1.846 mg/l Hydrogencarbonat, 98,7 mg/l Calcium, 59,2 mg/l Magnesium – dieselbe außergewöhnliche Qualität, die unsere Marke seit 1742 auszeichnet.

Der entscheidende Unterschied: NATURELL – komplett kohlensäurefrei, sanft im Geschmack und ausschließlich für Hotels und Restaurants bestimmt. Diese Variante ist leichter in der Mineralisierung und ist nicht im Lebensmittelhandel erhältlich.

Warum LOHAS Ihre wichtigste Zielgruppe sind?

LOHAS sind gebildet, werteorientiert, verfügen über überdurchschnittliches Einkommen und treffen bewusste Entscheidungen. Sie erwarten von Ihnen keine Massenware, sondern Produkte mit Haltung. Staatl. Fachingen erfüllt diese Erwartung: in Glas-Mehrwegflaschen abgefüllt, aus einem staatlich geschützten Heilquellenschutzgebiet. Unsere Marke steht für Transparenz, Qualität und Verantwortung – genau das, was LOHAS schätzen und aktiv nachfragen.

Wenn Sie Staatl. Fachingen auf Ihrer Karte führen, signalisieren Sie Ihren Gästen: Hier wird Qualität gelebt, nicht nur versprochen. Das schafft Vertrauen – und Gäste, die wiederkommen.

Exklusivität mit Substanz.

Die Gourmet-Linie ist nicht nur ein Produktangebot – sie ist eine Haltung. Sie zeigt Ihren Gästen, dass Sie Wert auf Details legen, dass Sie verstehen, was bewusste Menschen suchen. Und sie gibt Ihnen die Möglichkeit, sich klar vom Wettbewerb abzugrenzen. Für Gäste, die bewusst wählen – und für Gastgeber, die das honorieren.

Die besten Gastronomen wissen: Genuss ist keine Summe einzelner Gänge, sondern ein durchkomponiertes Erlebnis. Aromen müssen aufeinander aufbauen, der Gaumen darf nicht ermüden, jeder neue Wein soll seine Eigenständigkeit behalten. Doch wie stellt man sicher, dass säurebetonte Vorspeisen den Hauptgang nicht überlagern? Oder dass ein kräftiger Rotwein die Finesse des Dessertweines nicht erschlägt? Die Antwort liegt nicht in der Küche – sondern im Glas.

Warum Sommeliers auf Staatl. Fachingen setzen?

In der Spitzengastronomie ist es gelebte Praxis: Ein Schluck Mineralwasser zwischen zwei Weinen. Doch nicht jedes Wasser leistet, was nötig ist. Entscheidend ist die Fähigkeit, Säuren zu neutralisieren und den Gaumen sensorisch zu regenerieren. Genau hier kommt die außergewöhnliche Mineralisierung von Staatl. Fachingen zum Tragen.

Das natürliche Hydrogencarbonat in STILL und MEDIUM wirkt wie ein molekularer Reset-Knopf. Es bindet Säuren aus dem vorherigen Wein, harmonisiert Tannine und schafft eine neutrale Ausgangslage für die nächste Probe. Bouquet, Struktur und Abgang des Folgeweins werden klarer, differenzierter, authentischer wahrgenommen.

Food Pairing: Mehr als nur Wein.

Ihre Speisekarte ist vielfältig – Ihr Wasser sollte es auch sein. Ob aromatischer Espresso nach dem Dessert, ein würziger Käsegang oder kräftiger Schwarztee zum Frühstück: Staatl. Fachingen begleitet alle kulinarischen Momente gleichermaßen souverän. Bei Kaffee macht es die feinen Nuancen der Bohne deutlicher erfassbar, bei Tee reduziert es die Adstringenz – jenes pelzige Gefühl auf der Zunge, das viele als störend empfinden.

Die kulinarische Wissenschaft des Food Pairing zeigt: Geschmack ist kein statisches Ereignis, sondern ein dynamisches Zusammenspiel. Säuren, Tannine, Aromen – sie alle beeinflussen sich gegenseitig. Ein Wasser, das diese Balance aktiv unterstützt, ist ein Werkzeug für Perfektion.

Was Ihre Gäste davon haben?

Ihre Gäste müssen nicht verstehen, warum es funktioniert – sie müssen es nur erleben. Ganz besonders die Zielgruppe der LOHAS sind sensibel für Qualität. Sie merken, wenn ein Menü durchdacht ist, wenn jedes Detail stimmt, wenn nichts dem Zufall überlassen wurde. Staatl. Fachingen ist eines dieser Details, die nicht auffallen – aber deren Fehlen man spürt.

Für Sie als Gastronom bedeutet das: Sie schaffen ein stimmigeres Gesamterlebnis, ohne dass Ihre Gäste wissen, warum. Sie positionieren sich als jemand, der Genuss versteht – nicht nur serviert. Und Sie geben LOHAS genau das, was sie suchen: eine Erfahrung, die über das Offensichtliche hinausgeht.

Tradition, die Sommeliers seit Generationen kennen.

Dr. Matthias Corvers vom Weingut Corvers-Kauter, Oestrich-Winkel, formuliert es treffend: "Was wirklich Qualität hat, entscheidet die Zeit. Das gilt beim Wein wie beim Wasser. Das Beste wird immer von Generation zu Generation weiterempfohlen."

Staatl. Fachingen ist eine bewährte Konstante. Seit über 280 Jahren aus derselben Quelle, mit derselben außergewöhnlichen Mineralisierung. Was damals funktionierte, funktioniert heute. Und Ihre Gäste schmecken den Unterschied.

Die Gastronomie- und Hotelbranche befindet sich im Wandel. Gäste erwarten nicht nur exzellenten Service und kulinarische Höchstleistungen – sie erwarten eine Haltung und stellen kritische Fragen: Woher kommen Ihre Produkte? Wie werden sie produziert? Welche Umweltbilanz haben sie? Wer diese Fragen nicht überzeugend beantworten kann, verliert an Glaubwürdigkeit. Staatl. Fachingen liefert Ihnen die Antworten.

Klimaschutz in der Praxis.

Unsere gesamte Produktion wird mit 100 Prozent Ökostrom aus deutscher Wasserkraft betrieben. Seit 2023 erzeugt eine eigene Photovoltaikanlage mit 471 Modulen zusätzlich sauberen Strom direkt vor Ort und deckt zehn Prozent unseres Jahresbedarfs. Wir setzen auf Energieautarkie – Schritt für Schritt, messbar, transparent.

Unsere weltweit einzigartige Flaschenreinigungsmaschine nutzt eine intelligente Gasdirektbefeuerung und spart im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen über 40 Prozent Energie ein. Die Wärmerückgewinnung speist zusätzlich die Kastenreinigung.

Ressourcenschonung mit messbaren Ergebnissen.

Wir machen unsere Fortschritte transparent. Im Zeitraum 2018 bis 2025 haben wir unseren Ressourceneinsatz signifikant gesenkt: Stromverbrauch minus 25,7 Prozent, Gasverbrauch minus 48,7 Prozent, Trinkwasserverbrauch minus 48,1 Prozent. Das sind Erfolge, die Sie Ihren Gästen kommunizieren können.

Und dann ist da noch das Glas-Mehrweg-System. Jede unserer Facettenflaschen wird bis zu 50-mal wiederverwendet – in einem geschlossenen Kreislauf, der höchste Reinheit garantiert. Glas ist geschmacksneutral, schützt die Qualität des Wassers optimal und ist im Mehrwegsystem die nachweislich umweltfreundlichste Verpackung für Mineralwasser. Bereits 2003 haben wir uns strategisch für Glas-Mehrweg und konsequent gegen PET-Einwegverpackungen entschieden. Lange bevor es Trend wurde.

Warum das für Ihre Gäste relevant ist?

LOHAS sind informiert. Sie wissen, dass 72 Prozent der umweltbewussten Konsumenten Glas-Mehrweg als die nachhaltigste Verpackungsoption ansehen. Sie erkennen den Unterschied zwischen grünem Marketing und gelebter Verantwortung. Wenn Sie Staatl. Fachingen auf Ihrer Karte führen, senden Sie ein klares Signal: Hier wird nicht nur über Nachhaltigkeit gesprochen – hier wird sie praktiziert.

Für die Hotellerie bedeutet das einen strategischen Vorteil. Gäste, die bewusst wählen, wählen auch bewusst ihre Unterkunft. Und sie honorieren Hotels, die ihre Werte teilen – mit Loyalität, positiven Bewertungen und Weiterempfehlungen.

Nachhaltigkeit als Haltung, nicht als Kostenfaktor.

Viele Gastronomen sehen Nachhaltigkeit als zusätzlichen Aufwand. Wir sehen sie als Investition. Ihre Gäste sind bereit, für Qualität und Verantwortung zu zahlen. Sie erwarten keine Billiglösungen – sie erwarten Haltung. Staatl. Fachingen gibt Ihnen die Möglichkeit, diese Haltung sichtbar zu machen, ohne Kompromisse bei Qualität oder Genuss einzugehen. Sie positionieren sich als verantwortungsvoller Gastgeber, der nicht nur heute, sondern auch an morgen denkt.

Seit 1742 – für Generationen.

Wir denken in Generationen, nicht in Quartalen. Die Quelle, aus der wir schöpfen, soll auch in 280 Jahren noch dieselbe außergewöhnliche Qualität liefern. Dafür schützen wir sie durch ein amtlich deklariertes Heilquellenschutzgebiet.

Gastronomen wissen: Der erste Eindruck entsteht nicht beim ersten Gang – er entsteht beim Betreten des Raumes, beim Blick auf die Tafel, bei den Details, die noch vor dem Service ihre Wirkung entfalten.

Die Glasfacettenflasche als Design-Ikone.

Unsere Individualflasche wurde exklusiv für Staatl. Fachingen in Deutschland entworfen. Ihr charakteristischer Facettenschliff ist mehr als ein ästhetisches Merkmal – er ist eine bewusste Entscheidung für Haptik, Eleganz und Wiedererkennung. Die besondere Lichtbrechung im Glas, die präzise Formgebung, die Schwere in der Hand: All das kommuniziert Wertigkeit, noch bevor Ihre Gäste den ersten Schluck nehmen.

Im Gegensatz zu anonymen Pool-Flaschen, ist unsere Facettenflasche unverwechselbar. Sie gehört zu Staatl. Fachingen. Das schafft Exklusivität, die sichtbar ist.

Warum das für Ihre Gäste zählt?

Premium-Kunden achten auf Details. Sie erkennen sofort, ob ein Restaurant Wert auf Qualität legt – oder ob Kompromisse gemacht wurden. Die Glasfacettenflasche auf dem Tisch ist ein stilles Signal: Hier wird nicht das Günstigste gewählt, sondern das Beste. Hier stimmt die Inszenierung. Hier passt alles zusammen.

Aus Gesprächen mit unserem Vertriebsteam und dem Feedback zahlreicher Gastro-Partner wissen wir: "Premium muss sichtbar sein – aber manchmal fragen sich die Kunden, wo genau sich das im Angebot zeigt." Die Glasfacettenflasche beantwortet diese Frage, ohne Worte. Sie ist das sichtbare Bekenntnis zu Ihrem Anspruch.

Tischkultur, die verbindet.

Gutes Design ist zeitlos. Unsere Facettenflasche fügt sich stilvoll in moderne Minimalismus-Konzepte ebenso wie in klassisch gedeckte Tafeln. Sie dominiert nicht – sie ergänzt. Sie passt zu Silberbesteck und weißen Tischtüchern genauso wie zu rustikalem Holz und Industrial-Chic. Diese Vielseitigkeit macht sie zum idealen Begleiter für jedes gastronomische Konzept.

Die Flasche als Wiedererkennung – und Empfehlung.

Ihre Gäste sind Multiplikatoren. Sie teilen Erfahrungen, sie empfehlen weiter, sie bewerten öffentlich. Wenn sie die Glasfacettenflasche bei Ihnen auf dem Tisch sehen, entsteht Wiedererkennung: "Das kenne ich. Das schätze ich." Viele Ihrer Gäste kennen Staatl. Fachingen aus ihrem eigenen Alltag – sei es aus dem Handel oder von anderen hochwertigen Restaurants. Diese Wiedererkennung schafft Vertrauen und bestätigt Ihre Positionierung.

Service mit Anspruch.

In der Gastronomie gilt: Mineralwasser gehört in der Originalflasche serviert. Die Glasfacettenflasche sollte wie ein guter Wein im Kühler direkt am Tisch präsentiert werden. Sie ist kein funktionales Beiwerk – sie ist Teil des Genusserlebnisses. Dieser Servicestandard unterstreicht Ihren Premium-Anspruch und zeigt Ihren Gästen: Hier wird Wert auf jedes Detail gelegt. Hier wird Tischkultur gelebt, nicht nur performt.

Ein stilles Statement, das laut spricht.

Die Glasfacettenflasche sagt nichts – und doch sagt sie alles. Sie spricht von Wertschätzung, von Qualität, von einem Gastgeber, der versteht, was seine Gäste erwarten. Für Sie ist sie Differenzierung. Und für Ihr Restaurant ist sie ein Erlebnis, das beginnt, bevor der erste Gang serviert wird.

Die Gastronomie ist ein besonderer Vertriebskanal – und er funktioniert anders als der Handel. Der gesamte Gastronomiesektor wird ausschließlich über den Getränkefachgroßhandel beliefert. Für Sie als Gastronom oder Hotelier bedeutet das: Ihr GFGH ist Ihr direkter Partner für Konditionen, Lieferungen und Service. Wir als Hersteller arbeiten eng mit diesem Partner zusammen – zum Nutzen aller drei Seiten.

Warum die GFGH-Partnerschaft strategisch ist?

Marktanalysen zur Vertriebskanalverteilung zeigen: Der Gastronomiekanal macht zwar nur 4,5 Prozent des Volumens aus, aber 15 bis 20 Prozent des Wertumsatzes im Mineralwassermarkt. Der Grund: In der Gastronomie werden Premiumprodukte geschätzt und zu deutlich höheren Preisen angeboten als im Lebensmitteleinzelhandel.

Für Staatl. Fachingen ist dieser Kanal besonders strategisch: Die Präsenz in hochwertigen Restaurants und Hotels unterstreicht unsere Premiumpositionierung und schafft Markensichtbarkeit bei genau der Zielgruppe, die auch im Handel nach uns greift – den LOHAS. Der Multiplikator-Effekt funktioniert in beide Richtungen: Gastronomen profitieren von einer Marke, die ihre Gäste bereits kennen und schätzen.

Wie die Dreiecks-Partnerschaft funktioniert?

Im Gastronomiemarkt arbeiten drei Akteure zusammen - Sie als Gastronom, Ihr Getränkefachgroßhändler und wir als Hersteller. Jeder hat seine Rolle – und nur im Zusammenspiel entsteht ein Win-Win-Win.

1. Ihr GFGH: Liefert zuverlässig, macht Konditionen, berät vor Ort und kennt Ihre individuellen Anforderungen. Er ist Ihr direkter Ansprechpartner für Bestellungen, Logistik und Abrechnungen.
2. Wir als Hersteller: Unterstützen Sie und Ihren GFGH mit konkreten Leistungen, die Ihre Positionierung stärken. Dazu gehören Getränkekartenzuschüsse, Gläser-Programme, Ausstattungsmittel und persönliche Betreuung durch unseren Außendienst.
3. Sie als Gastronom: Profitieren von einer Premiummarke, die Ihre Gäste kennen, von professioneller Unterstützung und von einem Vertriebssystem, das funktioniert – regional, persönlich, verlässlich.

Konkrete Unterstützung: Was Sie von uns erwarten können?

Wir verstehen, dass Ihr Alltag komplex ist. Deshalb bieten wir Ihnen konkrete Leistungen, die Ihnen helfen, Staatl. Fachingen optimal zu präsentieren:

• Getränkekartenzuschuss: Wir unterstützen Sie finanziell bei der Erstellung oder Aktualisierung Ihrer Getränkekarte, wenn Staatl. Fachingen prominent platziert wird. Ein professioneller Auftritt, der sich lohnt – für Ihre Gäste und für Ihr Image.
• Gläser-Programm: Sie erhalten hochwertige, markierte Gläser, die die Premiumanmutung am Tisch unterstreichen. Ein kleines Detail mit großer Wirkung.
• Ausstattungsmittel: Von Bistroschürzen bis zu Flaschenöffnern – wir stellen sicher, dass Sie die richtigen Werkzeuge haben, um Fachingen zu kommunizieren.
• Persönliche Betreuung: Unser eigener Außendienst arbeitet eng mit Ihrem GFGH zusammen. Bei neuen Objekten gehen wir gemeinsam vor Ort, beraten, schulen und sorgen dafür, dass die Einlistung reibungslos funktioniert. Regionale Präsenz, die Kontinuität schafft.

Fachingen - Persönliche Betreuung, bundesweit mit regionalen Bezug.

Marktentwicklungen zeigen: Die Gastronomie erholt sich nach schwierigen Jahren – und konzentriert sich dabei auf Qualität statt Masse. Analysen zur Premiumpositionierung im Gastronomiesektor belegen: Dedizierte Partnerschaften mit hochwertigen Locations und weinorientierten Veranstaltungsorten sind der Schlüssel zum Erfolg.

Genau hier setzen wir an: Unser Vertriebsteam ist regional organisiert. Das bedeutet: Sie haben einen festen Ansprechpartner, der Ihre Region kennt, der Ihren GFGH persönlich kennt und der versteht, was in Ihrem Haus wichtig ist. Keine Hotline, keine wechselnden Kontakte – sondern Kontinuität und Vertrauen.

Der Mehrwert für Hotelketten und organisierte Gastronomie.

Wenn Sie Teil einer Hotelkette, einer Franchiseorganisation oder eines zentralen Einkaufsverbunds sind, profitieren Sie zusätzlich: Unsere flächendeckende Distribution ermöglicht bundesweite Belieferung über das GFGH-Netz. Das schafft Planungssicherheit, einheitliche Konditionen und konsistente Qualität – egal, an welchem Standort.

Marktdaten zeigen: Großkunden schätzen genau diese Kombination aus nationaler Verfügbarkeit und regionaler Betreuung. Sie können zentral entscheiden – und lokal umsetzen.

Ein Partner, der bleibt.

Wir denken in Generationen, nicht in Quartalen. Die Zusammenarbeit mit dem Getränkefachgroßhandel ist für uns keine Transaktionsbeziehung, sondern eine langfristige Partnerschaft. Wir unterstützen unsere GFGH-Partner aktiv, damit sie Sie optimal betreuen können. Und wir stehen Ihnen als Gastronom zur Seite – mit Produkten, die Ihre Gäste überzeugen, und mit Services, die Ihnen helfen, erfolgreich zu sein.

Gemeinsam stark – für Ihre Gäste, für Ihr Geschäft, für eine Partnerschaft, die funktioniert.